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Sunday, September 14, 2014

じっくり寝かせた(←重要!)ウニでカルボナーラ

なかなか自分から買うことはない瓶詰のウニ。

つまり、いただきものということなのだが…。
わりとつい…というか、うっかり…というか、その存在を容易に忘れてしまうというか…。

で、気が付いたらアレだ。
ご利用は自己責任で…な状態になっていることがママあったりするというか…。

Dsc02782

さすがにそうなると、そのままご飯の上にのっけて食べるのも気が引けるというか…。

Dsc02785

で、カルボナーラ風になることが多いのだが…。

エチルアルコール入りのウニの場合、瓶詰めしてから直ぐに食べるよりも、じっくり寝かせてこなれてから食べる方が、絶対に美味しいと思うのだ。

どのくらい寝かせるかというと、それはほら、結構ナンというか、ご利用は自己責任になるほど…coldsweats01


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