さくやこのはな

その日の水揚げや行く時間によって空振りに終わることも多いどーや市場。
今日は９時半ごろに、アナゴでもいないかしら…的に行ってみた。

一番目を引いたクエ。
ここいらでも天然のクエが揚がるのね。

アナゴはいないわね…とプラプラ歩いていて見つけたのが、↑コレ

「シロコズナ」

おっちゃんの声がそこはかとなくはずんで聞こえるのは、気のせい？

２匹のうち１０００円の値札が付いてる方が件のシロコズナ。
もう一匹はそれよりもちょろんと大きかったのだが８００円。
値段の違いは、シロとアカ。

そう、コズナというのはここいらの地方名で甘鯛サマのコト。
シロアマっちゃ～アナタ、おいそれとはお口に入らない高級魚サマでいらっしゃいますがな

「シロは美味しいですよねぇ～」

「そう、身がねっとりとしてね！　もっと大きかったらそりゃ美味しいけど、高い」

ナンでも、キロ１４０００円からするらしい。
河豚より高い…

で、この１０００円の大きさはというと、３人では少ないけど２人だったら足りるやろ、なカンジ。

と、いうことで、連れて帰って焼いてみた。

「ここいらでは食べたことないくらいの美味しさぢゃぞぇ～」

まさにそんな気がする、めったないおゴチソウ。

いやいや、真昼間っからエエモンいただきました

甘鯛は繊細なお魚なので、これを晩ご飯まで置いておくとなると、また味が違って来ると思われる。
シロウト仕事で美味しく食べるコツは、一にも二にも鮮度。
あとはオーブンにお任せで上手に焼いてもらうだけ

今日は焼いたが、蒸しても美味しいこの魚。
甘鯛の旬は秋から冬。

１つ、お楽しみが増えたキブン…

そうそう、エビちゃんも買って来たのだ。

本日は美味しゅうございました