さくやこのはな

洋食不毛の地ここいらに、イタリア料理なる概念を初めて持ち込んだイタリア料理屋さん。
しばらく修行のため店をたたんでどっかに行っていたが、あまりにもセンスのない名前のお店が出来たにゃ～と思っていたら、ナンと、そこがそのシェフのお店だった。

しかし、よ。
オダちゃんの映画に出て来たワケの分からん南イタリアの街の名前が店の名前って…どうよ

ということで、一度お昼に行って、ランチメニューだけのなんだかなぁ～な構成に足が遠のいていたのだが、基本的に行けるお店があまりにも少ないここいらのコト…。

夜だったらカルトで頼めるし…で、凝りもせず再挑戦（笑）

前菜盛り合わせを３人でつつく。

ムカシを懐かしんでナスとトマトとチーズのグラタン。

手打ちパッパルデッレのラグーソースは、ここいら的には及第。

ちょっと塩とトマトが効きすぎた気がするけど、こんなモン…なイカ墨のリゾット。

そして、ワタシのメインここいら産手長海老のグリエ。
いや、ここいらで手長海老って言うのが珍しくって、つい、頼んでしまったのだが、アレだ。
こういう料理は、オウチで海老買ってきて焼いたって味は一緒ぢゃんね…。

というか、焼き過ぎだし…
というか、今使ってるオリーブオイルがルイジ・テーガのリリスだったりするので、それをふりかけたりしようものなら、そんじょそこらのイタリア料理屋さんでは太刀打ちできんぢゃろ…。

って、いえ、そのオリーブオイルがスンバらしく美味しいってだけなですけど、ね

女王さまのメインは、秋鰆を塩麹で漬けてバルサミコとクリームのソースをかけてあったのだが、一口目から塩辛い！を連発していらっしゃった。

ここの料理は総じて塩きつい目。
ワインをガバガバ飲む向きにはイイのかもしれない。

…でも、辛いんだけど、さ。

デザートは、総じて不評。

サツマイモのクリームブリュレ。
本体にはさほど問題はない。

しかし、よ。

トッピングにいかにも植物油脂なクリームがのっかっていると、それだけで

女王さまのアップルパイは、添えてあるフォークではにっちもさっちもいかんくらいに硬くってどうにもならんかったらしい…。

見るからにパイがきちんと層になってないよく言えば手作りっぽい、有体に言えば素人っぽいアップルパイ。
これをちょっとあぶって出すくらいの気の利いたところがあれば、印象は随分変わるのに…。

このお店のあれやこれやをイロイロ試したり眺めたりしながら、「ココのシェフがワタシをこんなにしたのよね…。」
そんな思いに駆られる。

思えば、アレだ。

トマトケチャップを使ったスパゲッティってイタリアの食べ物ぢゃないと知った時のあの衝撃…。
世の中には、モッツァレラっちゅ～名前のケッコウなチーズがあることを教えてくれたのも、このお店だった。

そして、イタリア料理というのは最初に前菜を食べて、次にパスタとか食べて、ちゃんとお肉かお魚のメインまで食べなきゃダメよ、と教えてくれたのも、このお店だ。

思えば、ワタシはココのシェフにイタリア料理の食べ方を習い、そしてフレンチだナンだと気が付けばパスポート持ってご飯を食べに行くまでに成長して…というか、堕ちてしまったというか…。

そのお店に帰ってきて、ああもう、ワタシが鍛えてあげたい！！！と思ってるトコロがもどかしい…。

フロアのおねぇちゃんは総じて勉強不足。
オーダーとらせる前に、コースの組み立てくらい教えておかなきゃ。

ここいらだからって油断してたら、プリモはナニがおススメ？セコンドは？なんて聞き方する客だっているのだ。

そう、もう、あの頃のようにナイフとフォークが出て来たらお手上げ状態のお客さんばっかりしかいないワケぢゃなくなってるんだよ、ここいらも…。

テーブルでお会計なら、いつでもさっとお会計できるようにフロアに気を遣ってないとダメぢゃん…。

スタイルだけ真似ても、サーヴィスって質が大事よ。

ああもう、もうちょっと頑張ったらずっといいお店になるのに…。

そんな、モンモンとした気分で食事を終える。

鍛えたらいいサーヴィスが出来るようになると思えるおねぇちゃんとかいるのにな…。

今のところ、ま、近場で気軽にそこそこのものを一人ざっくり３５００円くらいの予算で、という時にはアリかもね…なお店ということで。

しかしアレだ。

ホントにもう、どうしてワタシったらこんなヒトになっちゃったのかしら…と思うたびに、一番最初の出発点としていつも思い出すお店であるだけに、名前は・・・はぁなカンジになってしまったけど、頑張っていただきたいな、と。。。