さくやこのはな

朝、起きてみたらそこは雪国だった…。

花園山はここいら的地中海式気候に属するので、どちらかというとぬるい地域にあるのだが、そこで珍しく雪なんか降ると、結構大変だったりする。

なんたって、５㎝の積雪でバスが止まるところだ。

お幸ちゃまも、ぬるい地域でお育ちなもんで、雪が降ったからと言って、喜んで庭を駆け回るなんてコトはなされない。

こんな日には、体のあったまる美味しいものがいただきたいわ…。

というワケで、普通のリゾットよりも水分多めで炊き上げたじゅるじゅるリゾット。

玉ねぎ・にんにくのみじん切りとポワローの代わりの白ネギをオリーブオイルで炒めて、そこにエノキ・イカのラグーを投入、さっと炒めて白ワイン、イサキでとったお出汁とトマト缶・サフランを加え、クツクツ…。

ここでイタリアンパセリを摘みに行けばよさそうなものだが、なんたって、雪が降っているのだ。
たかがリゾットの彩りと風味付けのために遭難したらかなわんし…。

で、パルミジャーのをふって完成ということにする。

ちょっとじゅるじゅる分が多い分、身体が良く暖まるような気がする。

ところで、白ネギをポワローの代わりに使うというのはあまり違和感がないワタシなのだが、白ネギの代わりにポワローを使うのは、どうにもこうにもいただけない気がするのだ。

冷奴ようのモノの上にあしらわれたポワロー。
パリから帰りのANAの機内食で、和食を食べた時の一品なのだが…。
この時ワタシが、おねぇさんに「お塩ください！」と言って、ご飯にお塩まぶして飢えを凌いだことはナイショだ…。