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Monday, March 28, 2011

肉味噌風味のまぜまぜご飯

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本日のまぜまぜご飯、いつもとちょっと違う。

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コチュジャンだけでなく、肉味噌も一緒にまぜまぜするのだ。

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味が深くなって、美味しい。
花園では、これからこの肉味噌まぜまぜご飯が定番になりそう。

この肉味噌、熱したサラダ油に唐辛子を入れて辛みを出し、そこへ牛ミンチと玉ねぎ&椎茸のみじん切りを入れて炒め、お味噌と酒・砂糖を投入、おろしにんにくを加えたら、仕上げにちょろんと醤油を落とす。
醤油を落としたのは、使ったみそが麦の田舎味噌だったので、ちょろんと風味付けに。

茹でたお野菜でもスライスオニオンにも、そのままご飯にヌリヌリしても美味しい肉味噌happy02
いつも冷蔵庫の片隅に…catface

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