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Tuesday, February 03, 2009

ヨコワのオリーブオイル煮でパスタ

ワタシはツナ缶があまり好きではない。
というか、缶詰全般あの缶詰臭さが苦手で缶詰はほとんど使わないのだ。
だから、マグロだのヨコワだのをオリーブオイルでグツグツ炊いたモノだと、、ツナ缶みたいな抵抗なくサラダやパスタソースに使ったりもする。

ということで、本日のトマトとヨコワのオリーブオイル煮とバジルのスパゲッティーニ。

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ヨコワを炊いたオリーブオイルを使ってパスタソースを作ると、ナンとなくお出汁が効いてて美味しい気がする(笑)

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Comments

よこわ。余志屋さんで初めてクロマグロの幼魚だと知ったと思います。ただ料理人の知り合いが、関西だとマグロの幼魚全般よこわという気がする。と。どうなんでしょう?

Posted by: まさ | Tuesday, February 03, 2009 at 11:09

さぁ、どうなんでしょう?
黒いマグロでも赤いマグロでも、美味しいマグロが良いマグロだ、ということで如何でしょうcoldsweats01

Posted by: SAKURAKO | Tuesday, February 03, 2009 at 21:36

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