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Tuesday, September 30, 2008

栗の渋皮煮

ここいらといえばみかん!
和歌山に次いで全国第2位の生産量を誇る。
花園の周りには、ホントにみかん畑しかない。
なので、あまり知られていないのだが、ジツはここいら、栗の生産量も茨城・熊本に続いて第3位なのだ。
ウソだと思った方は、こちらから農水省の統計をご確認くだされ。

というわけで、沢山栗をいただいたので、栗の渋皮煮。
この悪魔の食べ物には、ちょっとでも渋皮を傷つけるとイケないという迷信があるのだが、ちょっとの傷なら結構大丈夫に美味しく炊けるものだったりする。

2008930

甘さ控えめで仕上げても、数を食べちゃったらどうにもならないのだが・・・いただいた栗を自分で炊いたとなると、“これ1個が×00円”とかいうブレーキが働くわけもなく…。
あう(笑)

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