さくやこのはな

花園には、よくお魚が泳いで来るのだが、今日はメジカというお魚が泳いで来た。
このメジカという魚、この辺りでは“美味しくない”ことで有名で、茹でて乾燥させて生節のようにして食べたり出汁に使ったりするのが一般的なのだそうだ。
しかし、そうやって食べてもちっとも美味しくない。
なのでワタシは、オリーブ油で煮て使うことにしている。

花園名ハリガネのタイムとニンニクをたっぷり入れて、オリーブ油でコトコト…コトコト…。
ツナ缶が嫌いなワタシは、これをツナみたく使うのだが、パスタにしてもサラダにしても美味しいし日持ちもするのだ。

「今日は、このメジカで酢の物もしようぞえ～！」

え？メジカって生で食べてもよろしいんでございますか？

「メジカといえばカツオの子供ぢゃぞよ～！｝

えええ～っ！
そうだったんですか～！

知らなかった…。
だったら、酢の物といわずカルパッチョ風にしていただいたりしましょうよう！

ということで、タイム・セージ・ローズマリー・フェンネル・ミント・バジルとニンニクという、いかにもあるもの全部入れました～というカンジのオリーブ油と塩で軽くマリネして、バルサミコをふってたまねぎスライスと一緒に。

とっても新鮮で、カツオの子だというのに、まだ身がプリプリしていた。
これだったらお幸ちゃまもお刺身定食で召し上がってくださるうはず！

ということで、お腹のところや血合のトコロはお幸ちゃまが召し上がることに。

いやいや、お御馳走さまでした。

もひとつおまけに、今日蓮の種を採って水に漬けてみた。
暫く経ったら芽が出るハズ…。