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Monday, April 14, 2008

さすがに今日はパンを焼こうと…

本日の女王さま、箱根 時の雫(音が出ますsign01)にお泊まりだそうだ。
お昼間は堂ヶ島めぐりで50分くらい遊覧船にお乗り遊ばして、それはそれはお気に召したらしく、「メイドの土産が出来たnote」とはしゃいでいらっしゃった。
メイドって…まさかワタシのコトぢゃ~ないですよね…sweat02

ワタシは、というと、朝ごはん、ナニをいただこうかしら…から今日も一日が始まる。
そしておもむろに冷蔵庫の中から卵と牛乳、いただき物の超絶美味な手づくりレモンマーマレードと3月5日で賞味期限切れになった100パーセントオレンジジュースにバターを取り出し、小麦粉と卵・牛乳をテキトーに混ぜ混ぜしてバターを溶かしたフライパンで薄く焼き、取り出しておいた所へおもむろにオレンジジュースとマーマレード、そしてグランマニエを放り込んで、そこへ粉焼きを再び戻してグツグツと煮詰め…。

20084131

なんちゃってクレープシュゼット(笑)
ムカシ、かのポールボキューズでその技を披露していたというY中さんが供するクレープシュゼットを思い出しながら、生のオレンジは面倒だし、お砂糖いっぱい使うと太るし、と、イロイロと考え考え、超絶テキトーに作ったこれが、すっぱいのなんの(笑)
やっぱり、お砂糖は入れた方が絶対に美味しかろうと、それでもそれなりになんとなく美味しいような気がするブツをいただきながら思ったものだ。

それにしても、朝からこんな事をしていたのでは、いつまでたっても仕事に取り掛かれないどころか洗い物が増えて仕方がない。
そいうことで、やっぱりパンは焼かねば…。
パンがなければお菓子を食べたらお腹は満たされるのだが、どうも効率が悪いとようやく気がついたのだ(笑)

で、パンを焼く。

20084132

***本日のレシピ***
強力粉(ミナミノアカリ) 400g
パネトーネマザー     19g
牛乳            300cc
塩               7g
砂糖             24g

パネトーネマザーは、ジツは何回か予約で焼いてみたのだが、これがミゴトにことごとく失敗。
予約はドライイーストに限る!
しかし、このパネトーネマザーの方が美味しいのだ。
粉も、やはり外国産よりは国産のモノの方が甘味があって美味しい。
中でもこのミナミノカオリは、一番仕上がりが安定していてNational推奨の某外国産小麦粉と比べてもそん色ない見栄えに仕上がる。
これでやっと、明日の朝はパンがあるから…という安心感で以って眠りに就くことが出来るってものだ。

もちろん、味見はした。
なんたってパンは、焼き立てが一番美味しいんですものnote
最近お気に入りの富士純良バター食塩不使用をた~っぷりつけて、至福のヒトトキ…。

20084133

最近、なぜかバターが品薄とかで、業務用のカルピス発酵バターがなかなかに入手困難…。
富士純良バターはミルクの風味がプン!と鼻に抜ける、甘みのあるたいそう美味しいバターなのだが、業務用のカルピス発酵バター(業務用というのが重要sign01)に比べると、どうしても割高になってしまうのがちょっと…。

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Comments

 そ~いや・・・・
おフランスのそば粉のクレ-プって美味しいんだろうか?
一度食べてみたいものです。

Posted by: しゃ-ねい | Wednesday, April 16, 2008 at 17:54

そば粉のクレープ、おフランスでは食べた事ないけど、池袋東武とか羽田空港のエディアールではちょくちょく食べてました。
感想は…いやん、これ、お腹が太らないぢゃない!coldsweats01

Posted by: SAKURAKO | Wednesday, April 16, 2008 at 21:07

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