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Wednesday, November 28, 2007

泳いできたタイ!

花園には、時々鯛が泳いでくる。

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昨日もワンタン製作中に一匹泳いで来たのだが、ナニせワンタンだったので、今日のお昼にいただくことに。。。

先ず、三枚におろして頭と骨で出汁をとる。

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この時ほんのちょびっと塩を入れておくと、アクがとりやすいような気がする。

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身はタタいて団子にする。
最近、ダンゴづいているワタシ…(笑)

そして、両者合体してお味噌汁に。

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本日のお味噌は本田味噌本店手しを造り

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ホントは赤みそとか赤だしとかで、山椒を効かせたお味噌汁にしたかったような気がするというか、最初頭の中で描いたイメージはそれだったのだが、なんとなく新しいお味噌を使ってみたい衝動に駆られたのだ…。

この手しを造り、豚汁とかに使ったら、サイコ―に美味しいと思う。

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Comments

這魚台灣也有
但是~我不會自己做魚丸耶@@
我都去買商家每天現做的魚丸^///^

Posted by: 蘭蘭 | Friday, November 30, 2007 at 11:52

做魚丸很容易的,妳有空試試看吧!
一定很好吃~^^

Posted by: 櫻子 | Saturday, December 01, 2007 at 00:01

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