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Wednesday, February 28, 2007

ブランデーとお肉

ステーキを焼く時、ブランデーに漬けておくとお肉がやらかくなると教えてもらった。
なので、早速実験してみる。

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ブランデーはお菓子を作るのに別園からパチって来たのがあるのでそれを使用。
漬けるといっても塩コショーをしたお肉に、かる~くまぶすカンジで30分程放置した後、何時ものように焼き焼き。

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確かに、お肉が柔らかくなっております。
とっても美味しゅうございました。

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Comments

おお、美味そうですね。ステーキでなく、厚切りのたたきでは?
霜降り200g以上はありそうなので、山葵醤油とマスタード醤油、
それと岩塩の粒塩で食べると…よ・涎が…。

Posted by: こぶちゃん | Thursday, March 01, 2007 at 10:48

フライパンで焼きましたので、タタキではないのでは?(笑)
塩と山葵も美味しいですよ。
でも、ポン酢に葱と大根おろしタップリもヘルシーで好きです。
まず…また食べたくなってきました^^;

Posted by: SAKURAKO | Thursday, March 01, 2007 at 23:03

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