« ちょっとお出かけのつもりが… | Main | 肉じゃがのシアワセ »

Sunday, January 14, 2007

更新なんて、久しぶり…(笑)

花園の中国茶コーナーに鉄観音の事情をUPした。
最近、鉄観音の話題があちこちで出ていたのだが、いや、ここまで違うとは…である。
興味のある方はちょっと寄り道してみてくださいませ。

昨日のお豆腐、今日はトンしゃぶでいただいてみる。
しっかりした木綿豆腐には、お出汁の味がしっかり染みこむ染みこむ!
でも、やっぱりお鍋は絹のほうが好みかも~。

516

ひょんなコトからハナシが転がって、先週の金曜日に柚子をたくさんいただいた。
欲しいけど買うのもね~とおもっていたところだったので、らっき~!とばかりにこれで柚子味噌とポン酢を作る。
柚子味噌は白味噌・あたりごまを酒とみりんで練って卵の黄身を加え、皮をすりおろして出来上がり、ポン酢は鰹と昆布のお出汁1:醤油1:柚子果汁0.5:みりん0.2で配合、ワタシの生まれ育った花園は、柚子を使うという文化のあまりないところで、ぽん酢にも柚子なんてめずらしいものを使うことはまずないのだが、あるんだからいくらでも使っていいし~(笑)

で、今日のお鍋はこの柚子ぽんでいただいたのだが、柚子ぽんのトンしゃぶも、もちっとお肉が美味しかったらさぞ美味しかったろうに・・・なお肉だった…。
やっぱ、豚は豚でも美味しい豚は違うのだ。
で、このしゃぶしゃぶにお正月にもらったレタスを入れてみた。
シャクシャクしていて、こりゃ白菜よりも美味しい!
火が通り過ぎても歯ざわりがいいのが◎
また入れよう♪

|

« ちょっとお出かけのつもりが… | Main | 肉じゃがのシアワセ »

爛漫日記/日常編」カテゴリの記事

Comments

Post a comment



(Not displayed with comment.)




« ちょっとお出かけのつもりが… | Main | 肉じゃがのシアワセ »