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Friday, November 10, 2006

さかな・魚・サカナ…

最近気になる体脂肪…。
なんでも、お肉を食べるとテキメン体脂肪は増えるらしい。
お魚は普通に食べてもそうそう増えないのだが、お肉はスゴく控えめに食べてもト~ンと増えるらしい。
ということで、これからはお魚食にしよう!

そう決意して、いつもの公設市場へ行って、鰹のたたき(腹)250円と鯖350円、お近くのスーパーマ●ンでコロ鯛のアラ280円を買って来る。
コロ鯛は冷凍しておいて、お鍋にするのだ。
今日は鯖と鰹を食べるのだ!

ということで、鯖はこの間のコチヂャン味噌を使って韓国風に煮る。

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446すりおろしたニンニク、生姜のみじん切りに醤油・みりん・砂糖・水とコチヂャン味噌を合わせてさっと沸かし、これに鯖を投入してネギを入れ、落し蓋をする。
炊き上がったところで酢を少々加えると、身がしまって美味しくなるのだそうだ。
これを、チシャに巻き巻きして食べるのだ。

『人気の韓国&アジアごはん』(世界文化社)に載っているのを見て、一度作ってみようと思っていたのだが、これは、けっこう美味しい。
といっても、初めてにも拘わらずもう既にアレンジが加えられているのだが…。

まず、コチヂャンがコチヂャン味噌に変更になっているし、つい、お酒も加えてしまった。
白ネギと韓国の生の唐辛子または赤ピーマンを入れるべしと書かれていたけど、唐辛子はないし、赤ピーマンはそんなに好きぢゃないからパス!で、白ネギは…昨日使ってしまったんだったわ…ということで、青ネギ(笑)
それでも美味しく出来たので、めでたしめでたし♪

これからお魚生活を続けるに際して、女王さま御用達の料理屋さんの鰆幽庵漬けがR天オークションにかかっていた。
お値段は…まだまだお安いではないか!
というコトで、早速入札しておいた。
送料無料なので、落札したアカツキには、ついでに合わせてイロイロ送ってもらえるし…と、もうすっかり落札できた気でいるのだが、ナニを送ってもらおうかしら…。

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Comments

あっという間に圏外になっちゃったよ(笑)
5個も落とせたら、ちょっと分けてねーーー♪

Posted by: アマツ | Saturday, November 11, 2006 at 01:00

5個あったらイロイロ配れる!と思ってたのに、ウチもすっかり落札圏外になってしまいました。
ザンネン(笑)

Posted by: SAKURAKO | Saturday, November 11, 2006 at 03:56

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