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Friday, June 23, 2006

お茄子さまとワタシ

ワタシはお茄子さまが大好きなのだが、お茄子さまはどうやらワタシのことを、あまりお気に召してはいらっしゃらないらしい…。
何故ならば、ワタシがお茄子さまをお料理申し上げると、何時も何時もゴキゲンを損じて、なんともいえないドドメイロに変色してしまわれるのだ。
いったい、ナニがお気に召さないのかしら・・・しくしく・・・。

今日は、徳佐の生芋手作りこんにゃく150円があった。
本田味噌本店の西京味噌もあった。
なので、お茄子さまと一緒にそれらを料理しようと思った。

これらの材料を使ったもっとも一般的な料理法といえば、やっぱり田楽ではなかろうか。
お茄子はたっぷり目の油で焼き目をつけ、オーブントースターでじっくり中まで火を通して田楽味噌を載せ、さらに焼き色を付けると、けっこうさっぱりと仕上がるのだ。
仕上がるのだが・・・なんとなくそれも面倒くさい気がして、多い目の油でお茄子とこんにゃくをさっと炒め、酒としっかり鰹を効かせた出汁を加え、白味噌を溶いて、炊いてしまった。
そうすると、とっても美味しい炊き合わせになった。
また一つ、インチキな料理を開発してしまった・・・。

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