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Sunday, May 14, 2006

ココナッツ&ミルク風味の水羊羹

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香港で、ココナッツミルクと小豆の水羊羹風のものを食べたら、とっても美味しかったので、早速花園レシピに加えようと試作品をつくってみた。
夕べ12時も廻ってから思いついたので、圧力鍋で即席に小豆を炊いて、水300cc牛乳300ccにココナッツロングをくわえて沸騰させて漉し、寒天パウダー6gを加え溶かしてそこへ炊いた小豆をおしゃもじに5杯くらい入れ、甘みをつけて固めて完成!である。
作り方自体は超カンタンなのだが、小豆が均一になるように寒天をかき混ぜながら固めるのがひと手間。
お味は、似て非なるものだが、イケないことはないカンジ。
イケないことはないのだが、似て非なるものなのだ(笑)

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